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【お知らせ】高校生考案の地元食材ランチを食べよう会

横手清陵学院高校家庭クラブのアイデア料理を、飲食店の協力により、『清陵×Yakuzenコラボ・ランチプレート』として提供します。

 

1.目的・概要

高校生が地域の農産物等を活用したランチメニュー考案に取り組み、店舗で提供(販売)することにより、横手産農産物等の新たな価値を創出するとともに、その魅力を広く発信することを目的とします。

また、当日は、考案した生徒たちがメニューの紹介等を行います。

 

2.メニュー考案メンバー

   横手清陵学院高等学校 家庭クラブ(2年生女子3人)

   【協力】食堂Cafe Yakuzen(代表 吉田 七重)

 

3.日時

  平成30年2月18日(日)午前11時30分〜午後0時30分

 

4.場所

  食堂 Cafe Yakuzen (横手市横手町字四ノ口125-1

 

5.ランチの内容

〔ランチ名〕 清陵×Yakuzen コラボ・ランチプレート」  

〔品目予定〕炊き込みご飯、いものこ汁、シルクポークソテー、

      いぶりがっこパスタ、サラダ、甘酒豆乳プリン等

    ※品目は、仕入れ状況等により変更になる場合があります。

 

6.定員

  20人

 

7.会費  

  1,000円(税込) 

 

8.申込期間・方法

  平成30年2月5日(月)〜2月14日(水)

  電話にてお申込みください。

 【申込受付先】横手市役所農林部農業ブランド創造課)

    ☎ 0182-35-2267(土・日・祝日の受付不可)

        ※店舗での申込受付はなし。  

 

posted by: syoku-yokote | - | 14:01 | - | - |-
【お知らせ】絶賛開催中〜♪ 東北電力ビルに来てたんせ

みなさん、こんにちは〜〜パンダ

今日は、仙台市で開催中の観光PRイベント

来てたんせ雪あきた

開催のお知らせです。

 日時:1月10日(水)〜14日(日)

    10:00〜18:00 

    スマイル最終日14日のみ16:00まで

 場所:東北電力グリーンプラザ

    アクアホール(電力ビル1階)

    スマイル駐車場・駐輪場がないので公共交通機関をご利用ください

 

紙面いっぱいギリギリまで大きくして載せてみました!

売り切れ必至の牴手のオイシイもの♪”のほかにも

歌あり、踊りあり、参加無料の体験コーナーあり

プレゼントや抽選会もありの

お楽しみが盛りだくさん

隅々までよ〜〜〜くご覧になって、遊びに来てくださいね

お待ちしてます。

たんせ』とは

「〜〜してください」という意味の秋田弁です。

『来てたんせ(来てください)』

『見でたんせ(見てください)』

こんな感じで、毎日使う言葉なんですよニコッ

 

横手市からは

はなまる大沢葡萄ジュース

はなまるいぶりがっこ、なすの花ずしなど各種漬物

はなまるあめこうじ甘酒(無料振る舞いあり)

はなまる本物そっくりの猴鎮逎船腑”

はなまる数量限定!粘りが自慢の犢膤糞Т蝓〆布”

はなまる山菜水煮 はなまる豆富かすてら はなまる田園ハムなど

 

なんと!仙台初お目見えのpypyもあります笑

参加市町村のゆるキャラも登場して、会場を盛り上げますよ〜

週末は、東北電力グリーンプラザ アクアホールに

来て見て秋田県南の素敵なところを

見つけてたんせ〜〜

 

posted by: marketing | マーケティングから | 16:30 | - | - |-
【トピックス】レタスの水耕栽培をご存知ですか

新年、あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします。

 

皆さん、レタスレタスの水耕栽培をご存知ですか。

横手市増田の「大ちゃんファーム」では、リーフレタスの水耕栽培を周年で栽培しています。

今回は、同ファームの篭谷大介さんにお話しをお伺いしました。

「大ちゃんファーム」の篭谷大介さん

実家がりんご農家の篭谷さんは、一度東京に就職し5年前に就農した新規就農者。就農をきっかけに水耕レタス栽培に取り組み、ハウス2棟に2,500株を栽培しています。

青々としたリーフレタスが栽培されているハウス内

ハウス内では、水耕栽培の棚があり、棚の中には生育に必要な養液が循環していて、棚の中を見せていただくと白い根っこがギッシリと詰まっていました。

棚の中の根っこの様子

篭谷さんに栽培について聞いたところ「お客様に安心安全な物を食べてもいらいたいので、無農薬で栽培しています。ハウスなので太陽光が入り生育もいいです。冬場はレタスが凍らない程度にハウスを加温しています。今までの栽培データを参考にして、ようやく365日収穫できるようになりました」と話してくれました。

レタスと言えば、通常は丸い球になった物を思い浮かべますが、水耕栽培の品種は球体にはならず、収穫は葉っぱ1枚1枚摘んだ物を出荷するそうです。

収穫まじかなリーフレタス

また、レタスの美味しい食べ方を聞いたところ「ハンサムグリーンという品種は、加熱してもシャキシャキしていて焼きそばやチャーハンの具にしてもいいですよ。かき揚げ、しゃぶしゃぶにも合います」と教えていただきました。

冬場の販売先は焼き肉屋さんなどのようですが、3月頃からは、スーパーモールラッキー内の「ファーマーズマーケット」、イオンスパーセンター横手南店内の「安心畑」、横手市内の「よねや」「バザール」で、お買い求めできるそうです。

 

今回のお話しは、、横手かまくらFMの食農推進番組「横手のおいしいみっけ」で、1月11日(木)午前7時30分と午前11時5分に放送を予定していますので、ぜひお聴きください。

 

 

 

posted by: marketing | - | 15:51 | - | - |-
【トピックス】そば栽培の取り組みについて

平成29年も残り少なくなってきましたね。

年末も近くなると「年越しそば」を想像してしまい、今回は(株)天下森振興公社の高橋清さんに、そばの栽培や加工品開発についてお話しを伺いました。

(株)天下森振興公社の高橋清さん

同振興公社では、平成21年に農業生産法人を立ち上げ、ソバの生産から提供まで行っているそうです。

今年は、天候不良や日照不足のため収量が例年よりも大幅に減少したそうです。自分も転作田にソバを作付していますが、確かに収量が取れませんでした。

今年収穫されたソバの実

収穫したソバは、上畑温泉さわらびの近くにある「手打ちそば三平」で、二八そばや十割そばとして提供。3月には雪室にソバを貯蔵して、6月下旬に室から出した「雪室そば」も好評との事です。

また、加工品として「乾麺」や「そば茶」を商品化しており、贈答品として販売しているそうです。

今年からソバの実の皮を取った「むき実」を販売。テレビや雑誌でダイエット効果があると紹介された事もあり、注文が多いそうです。

ソバの「むき実」の写真

高橋さんから「年越しそばも販売しているので、ぜひご賞味ください」と話していただいたので、電話0182−45−9816の(株)天下森振興公社までお問い合わせ下さい。

 

今回のお話しは、、横手かまくらFMの食農推進番組「横手のおいしいみっけ」で、12月28日(木)午前7時30分と午前11時5分に放送を予定していますので、ぜひお聴きください。

posted by: marketing | - | 18:19 | - | - |-
【トピックス】旭ふれあい館主催事業 地産地消料理教室を開催しました。

平成29年12月19日(火)に旭ふれあい館主催事業で地産地消料理教室

「おもてなし料理教室」が参加者20名で楽しく開催されました。

 

講師は料理研究家、フードコーディネーターの秋野有子先生です。

先生はとても明るく楽しい会話で参加者を惹きつけておりましたキラキラ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

初めにローストビーフとソース作り!

 

肉にクレージーソルト、ガーリックパウダーをかけフライパンで

表面を焼きます肉

焼きあがったらオーブンで焼きます。

 

調理している間にソース作り!

 

ローストビーフが焼きあがりました矢印

焼きあがったら1時間程度置き完成手

美味そう矢印矢印

 

 

次にトルティーヤ作りです。
 

コーンフラワーと強力粉、塩、オリーブオイル、水、牛乳を入れて

こねます汗

 

枚数分に分けて麺棒で伸ばし、焼き上げます。

 

先生が用意してくれました地産地消野菜とまと

 

 

トルティーヤにお好みの食材を巻いて食べます。

私も機会がありました参加したいと思いましたかお

 

横手市には冬期間でもたくさんの野菜があります。

皆さんも地元産の農作物を食べて地産地消に取組みましょうびっくり

posted by: marketing | - | 09:54 | - | - |-
【トピックス】平鹿生涯学習センター主催 ふるさと食材を使った料理教室を開催しました。

第3回 『旬な野菜を使ったメニュー』の料理教室が平鹿生涯学習

センター主催で行われました。

 

講師は管理栄養士・食育指導士・ハーブ​コーディネーター・

料理研究家 村上祥子氏に師事し、約10年に​わたりアシスタントを

務めておりました柿崎朋子先生です。

 

 

 

今回のメニュー

 

射込み大根!

 

輪切りの大根の皮をむき肉だねを詰めて煮込みました大根

 

手羽先餃子!

 

手羽先の骨を抜き、餃子だねを手羽先に詰めてフライパンで焼きます。

 

大根とリンゴのはちみつ漬け!

 

いちょう切りにした大根とリンゴ、千切りにしたゆずを袋に入れ、

はちみつを入れ混ぜます。

 

あちゃら漬け!

 

射込み大根でむいた皮を細切りにして、ごま油で炒めます。

 

クリスマスドームケーキ!

 

ボウルに薄切りにしたカステラを敷き、イチゴヨーグルトムース

を入れます。

 

冷蔵庫などで冷やし固まったら、裏返し生クリームやイチゴなどで

デコレーションケーキ

 

20名の参加者が各班に分かれて調理しました。

盛り付けも班毎で様々ですが美味しそう矢印矢印

 

試食会も料理と会話を楽しみながら、食べました。

 

横手産の季節の野菜などの食材を使って、地産地消を盛り上げ

ましょう。

posted by: marketing | - | 14:57 | - | - |-
【お知らせ】道の駅十文字 〜仙台出張販売〜

みなさん、こんにちは〜パンダ

12月になりました

いよいよ2017年も残すところ1か月あまり

忘年会とか

クリスマス会とか

大掃除とか、フン音符フン音符フ~ン音符とか

なにかと気ぜわしくなってきますね

今月も県内31か所の道の駅の中でも1〜2位の人気を誇る

『道の駅十文字』が牴手市産のオイシイ”を仙台にお届けしますトラックぴのこ:)

シャッキ!っと新鮮な旬野菜と果物を食べて

元気に師走をのりきりましょーー!

 クリスマス 日 時 12月6日(水)午前9時 〜 午後3時頃まで

             クリスマス 商品がなくなり次第終了の予定です

 クリスマス 場 所 仙台八百長商店 (大町支店)

        青葉区一番町3-6-12 おおまち商店街

 クリスマス 問合せ 道の駅十文字 ☎0182-23-9320

 

雪が積もってますます味が濃くなってきた冬野菜がイチオシです

白菜、春菊、肉厚しいたけ、にんじん、ねぎ、大根

今夜の鍋にもってこいの材料がすべて揃います!

あつあつお鍋で心も体もほっこりしたら

デザートに真っ赤なりんごはいかがでしょうか?

今年は、甘みと酸味のバランスも最高で

蜜もたっぷり入ったジューシーなリンゴができたんです。

 

お正月に家族で囲むお茶の時間には

いぶりがっこもオススメです。

 

6日水曜日は、おおまち商店街へ遊びにきてね

待ってますよ〜〜onpu03

 

 

 

 

 

posted by: marketing | マーケティングから | 16:08 | - | - |-
【トピックス】横手特産の「菌床しいたけ」を紹介します

横手市特産の「菌床しいたけ」しいたけについてご紹介します。

しいたけ栽培には、「菌床しいたけ」と「原木しいたけ」がありますが、今回は、農事組合法人アグリピース理事の畠山琢磨さんに、菌床しいたけについてお話しを伺いしました。

(農)アグリピース 理事の畠山琢磨さん

栽培方法は、冷暖房の空調設備を完備した施設に、菌床ブロックを使い周年栽培を行っています。規模も大きく、栽培管理として地域の方を雇用しており、「雇用創出の場」にもなっています。

菌床しいたけの栽培状況

畠山さんに美味しい「しいたけ」の見分け方を聞いたところ。

「しいたけを裏返して、カサの縁(ふち)の巻き込みがクキに近い物。包装の仕方で裏側が見られない場合は、横から見てカサの肉厚な物を選んでください」と教えていただきました。

購入する際の参考にしてくださいね!

カサの縁がクキに近い「しいたけ」

美味しい食べ方としては、バター炒めやパスタの具材。しいたけそのものの味を感じてもらうには、素焼きが一番だそうです。鍋鍋の一品としても欠かせないですよね。

 

話は少し変わりますが、現在秋田県では「秋田のしいたけ販売三冠王獲得事業」を行っています。

これは、東京都中央卸売市場において、年間販売量・販売額・販売単価の3部門の1位を目指すものです。

「生しいたけ」の生産量からみた秋田県の順位は、1位/徳島県、2位/北海道、3位/岩手県に次いで、秋田県は4位。

県内では、横手市がトップなんです。

生産者と関係機関が連携して、目標達成に向け頑張っていきたいです。

 

今回のお話しは、、横手かまくらFMの食農推進番組「横手のおいしいみっけ」で、12月14日(木)午前7時30分と午前11時5分に放送を予定していますので、ぜひお聴きください。

 

posted by: marketing | - | 16:56 | - | - |-
【お知らせ】今年もやります!山内にんじんフェア!!!

山内にんじんの美味しさを皆様に知っていただくため、今年も恒例と

なりました「山内にんじんフェアin道の駅さんない人参」を開催いたします。

山内にんじんの販売はもちろん、山内にんじんを使った料理の試食会

も行いますので、是非エクステンションご家族・ご友人をお誘いあわせの上、道の駅

さんないへお越しください感謝

※「山内にんじん」って?という方にちょっと解説!

山内にんじんの歴史は古く、昭和20年代から横手市山内地域で栽培

されましたが、時代の流れとともに、いったんは栽培が途絶えてしまい

ました。しかし、栽培を続けてきた地域の農家に、わずかに残った種子

から系統選抜が行われ、本来の特徴ある山内にんじんが復活しました。

秋田県の伝統野菜、さらには、「秋田の逸品」にも認定されました。

鮮やかな赤色と、30cm以上にもなる長さが特徴で、”ぱりっ”と食感も

良く、甘みも強い昔ながらの人参です。

煮崩れしにくく、煮物やな鍋物にお勧めです。是非お試しください楽しいきらきら

山内にんじんフェアについてのご不明な点につきましては、

山内地域局山内地域課 0182-53-2934 までお問い合わせください。

 

posted by: marketing | - | 15:07 | - | - |-
【お知らせ】 厚木市農業まつりに来てね

友好都市の厚木市で、今年も『農業まつり 畜産祭・収穫祭』が開催されます。

 ♡日時:11月25日(土) 午前9時〜午後3時

        26日(日) 午前9時〜午後2時 

 ♡場所:厚木中央公園(厚木市役所前)

横手市からは、道の駅十文字が出展します

横手市産の真っ赤なリンゴや和菓子をたくさんお届けしますぴのこ:)

毎年大人気なので、売り切れちゃう前にゲットしてね。

 

今年は甘みと酸味のバランスが良くって

とてもおいしいリンゴができたんです。

果汁たっぷりパリっとジューシー!

果樹園のおじさん、おばさん自慢のリンゴを

ぜひ、食べてみてくださいりんご

 

イベントも盛りだくさんで一日中楽しめます。

横手市のオイシイをテーブルいっぱいに並べて

朝から待ってますよ〜〜ハート

 

posted by: marketing | マーケティングから | 16:27 | - | - |-