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【トピックス】高校生考案の地元食材ランチを食べよう会が行われました

皆さん、今回は2月18日、食堂 Cafe Yakuzenで行われた「高校生考案の地元食材ランチを食べよう会」の様子をお伝えします。

この会は、高校生が地域の農産物等を活用したランチメニューの考案に取り組み、店舗で提供(販売)することにより、横手産農産物等の新たな価値を創出し、その魅力を広く発信することを目的として行われたものです。

メニューを考案したのは、横手清陵学院高等学校 家庭クラブ2年生の3人。

こちらの3人が、メニューの考案者です

炊き込みご飯、いものこ汁、シルクポークソテー、いぶりがっこパスタ、サラダ、甘酒豆乳プリン、さつまいものきんとん りんごのコンポート添えの7品で、横手の食材として米・芋の子・シルクポーク・いぶりがっこ・雪の下にんじん・甘酒・りんごなどが使用されています。

7品のランチプレート

参加した方からは「素材の味を生かして玄米も食べやすく、出汁がきいていてそのままでも十分においしかった。地産地消で地元が元気になりますように」や「地域の伝統的な食文化を学びつつ、若い感覚で新たな料理を創造していくとこは、高校生にとっても一般の方にとっても生活を豊かにすることにつながると思います」、「高校生のアイデアの素晴らしさに感動した。伝統食も加わればまた違った印象になるのではないでしょうか」、「一品毎にカロリー表示があれば良かった」、「季節ごとに開催してほしい」といった感想や意見をいただきました。

お客様へ、高校生が料理を配膳

今回、料理を提供していただいた「食堂 Cafe Yakuzen」さん、ご協力ありがとうございました。

 

「高校生考案の地元食材ランチを食べよう会」の様子は、、横手かまくらFMの食農推進番組「横手のおいしいみっけ」で、3月8日(木)午前7時30分と午前11時5分に放送を予定していますので、ぜひお聴きください。

posted by: marketing | - | 13:58 | - | - |-